Notícias

Jul 17, 2023

As 5 melhores assadeiras de 2023

Os editores deliciosos escolhem a dedo cada produto que apresentamos. Podemos ganhar comissão pelos links desta página. Diga adeus à sua velha assadeira empenada. As assadeiras são absolutamente essenciais para a cozinha, ótimas para

Os editores deliciosos escolhem a dedo cada produto que apresentamos. Podemos ganhar comissão pelos links desta página.

Diga adeus à sua velha assadeira empenada.

As assadeiras são absolutamente essenciais para a cozinha, ótimas para assar seus biscoitos favoritos e cozinhar e assar carnes e vegetais. E embora muitas vezes chamadas de assadeiras, elas são um pouco diferentes. Ao contrário das assadeiras, que normalmente não têm borda com o único propósito de embaralhar perfeitamente os biscoitos com uma espátula, as assadeiras têm bordas elevadas (cerca de 2,5 cm de altura). Isso permite que eles contenham melhor ingredientes, vapor e sucos em excesso - uma obrigação quando se trata de preparar pratos mais bagunçados, como nachos de frango para churrasco ou assar lombo de porco tenro ou costela.

Recorremos aos especialistas do Good Housekeeping Institute - incluindo Nicole Papantoniou, diretora do Laboratório de Eletrodomésticos e Inovação Culinária do Good Housekeeping Institute - para encontrar as melhores panelas que o dinheiro pode comprar. Descubra suas escolhas rigorosamente testadas para chefs caseiros de todos os níveis e encontre dicas de compras para encontrar o estilo certo.

Nossos amigos do Laboratório de Eletrodomésticos de Cozinha do Good Housekeeping Institute testaram 20 assadeiras para encontrar modelos com melhor desempenho e facilidade de uso. Sua equipe de especialistas - incluindo chefs treinados profissionalmente e desenvolvedores de produtos de ferramentas de cozinha - submete produtos de uso diário a vários testes em seus laboratórios baseados na cidade de Nova York para determinar quais deles realmente valem o seu suado dinheiro.

Durante esses experimentos, a equipe assou biscoitos e brócolis torrados em cada forma de meia folha. A equipe avaliou cada modelo com base em fatores como a uniformidade do cozimento dos alimentos, a facilidade de limpeza e se deformaram ou não com o tempo. Com base em suas descobertas, determinamos que essas são as melhores assadeiras para comprar em 2023.

O Good Housekeeping Institute nomeadoMeia folha de padeiro comercial da Nordic Ware a melhor assadeira geral. Além de considerar a panela antiaderente de alumínio leve e fácil de usar, armazenar e limpar, a equipe descobriu que ela superou todos os outros estilos durante os testes. Os biscoitos foram assados ​​“uniformemente marrons e de formato uniforme, com uma textura crocante e em borracha”, e os brócolis ficaram “uniformemente e consistentemente crocantes, sem qualquer acúmulo de óleo”. A única desvantagem? Esta panela deve ser lavada à mão, pois pode manchar mais rapidamente se for lavada na máquina de lavar louça.

Conjunto de assadeiras revestidas Wilton inclui uma panela de tamanho médio e grande. Papantoniou gosta deles porque estão disponíveis a um “bom preço” e “tendem a ser antiaderentes”. Além disso, o Good Housekeeping Institute afirma que essas panelas acessíveis tiveram um desempenho “excepcionalmente bom” durante os testes. Os biscoitos que eles assaram tinham “bordas crocantes, centros mastigáveis ​​e fundos bem dourados”, o que a equipe observa ser provavelmente resultado da cor escura das panelas. Enquanto isso, o brócolis tinha uma textura crocante e dourava uniformemente. Os testadores citam as alças como outro ponto de venda, pois facilitam a transferência das panelas para dentro e para fora do forno. Embora essas assadeiras possam ser tecnicamente lavadas na máquina de lavar louça, observe que é recomendável lavar as mãos para ajudar a preservar sua qualidade.

Prefere algo com um toque de cor? Papantoniou recomendaConjunto de assadeiras antiaderentes de cerâmica Great Jones, já que é “muito bonito e oferece uma ampla área de superfície”. Embora ela observe que essas panelas tendem a arranhar facilmente, o Good Housekeeping Institute descobriu que o revestimento antiaderente das panelas permite resultados uniformes e fácil limpeza.

Os biscoitos que a equipe fez assaram uniformemente e douraram uniformemente na parte superior e inferior. E os floretes de brócolis sempre tinham “quase uma crosta crocante”, com a panela maior permitindo espaço adicional entre os floretes de brócolis para evitar vapor.

Para quem quer uma assadeira “chique”, Papantoniou sugereForma de meia folha All-Clad , que tem três alças que “realmente o diferenciam”. O Good Housekeeping Institute explica que as alças facilitam a movimentação segura da panela para dentro e para fora do forno. Os testadores também chamam esta panela de alumínio de alto calibre de uma escolha “sólida e resistente”, uma vez que não deforma em altas temperaturas, o que é um problema comum em panelas. Os biscoitos e os brócolis assaram e torraram bem. Tenha em mente, entretanto, que o brócolis manchou a folha durante o teste e foi necessário um pouco mais de graxa para limpar.